Morricone caffe の料理

Morriconeの料理の根本はトラディショナルなイタリア料理です。
といっても、ここ数百年にイタリア現地で愛され食べられていた料理です。
​​イタリア統一は1870年ですので、それ以降の料理が中心になります。
カトラリーなどもスプーンやナイフは古くから登場していましたが、フォークが食卓に定着したのはやはり1700年代。​同じく今あるスパゲティーなども同じ時期と説があります。
因みにトマトが食用になったのは1700年代。たった300年前の話。
伝統的な料理の提供ですが長い地球の歴史の中のたったの300年間に先人たちの知恵や苦労の結晶が今に残っています。そんなベースの料理に文明の利器を少し加えプログレッシブなアイディアを取り入れたイタリア料理がMorricone の料理
イタリア料理は勿論、イタリアワインも十分楽しめます。イタリアワインのラインナップは、モリコーネの料理に合う事が重要です。四季によって食材も料理も変わっていきますので、ワインのリストも変わっていきます。そしてもう一つ、モリコーネの料理の最大特徴として欠かせない事があります。
​新鮮な厳選食材を限りなく手を加えることなく素材を活かし
​健康、美容、身体に優しい料理を心掛けています。​​